
menù mare 75 €
catalana di scampi
lasagnetta di mare marmorizzata al nero di seppia con besciamella corallo e rapa rossa
filetto di rombo con pomodoro confit e salicornia del Gargano
montblanc
menù terra 70 €
cheesecake di Kobe con polvere di cappero disidratato e crema greca
tortelli di faraona con pesto di marroni
goulash di cinghiale con flan di stout e lame di tartufo uncinato
montblanc
menù vegetariano 65 €
sformatino di patate al basilico e carciofi croccante su specchio di burrata
fagottino al ragù di fagioli e timo su vellutata di fiore di cavolo
cestino di parmigiano con brunoise e noci croccanti su spuma di brie di normandia
montblanc
dopo la mezzanotte lenticchie e cotechino o solo lenticchie per tutti !