Cena degustazione 10 annate di Sangiovese e tanta ciccia

Giovedì 4 maggio, menù completo e 10 annate di sangiovese in degustazione, il tutto a solo 60 €

Il sangiovese di Toscana di Castello di Potentino sul monte Amiata (verticale di 10 annate a partire dal 2001) incontra le carni di Scottona di Garronese Veneta della macelleria (ed allevamento sul monte Baldo) Sartori di Brenzone sul Garda.

Info e prenotazioni :

0521289575

info.ombrerosseparma@gmail.com

Castello di Potentino

Ecco un’ottima occasione per assaggiare vita morte e miracoli di un Sangiovese coltivato nel comune di Seggiano, abbracciato dal monte più alto della Toscana, l’Amiata che fu vulcano, in provincia di Grosseto, appena più a sud della senese e più nota Montalcino.

Le Annate: 2001, 2003, 2005, 2008, 2009, 2011, 2013, 2015, 2016, 2017

Macelleria Sartori

La macelleria si trova a Brenzone sul Garda, riva Veneta, proprio a metà lago, proprio sotto il Monte Baldo. Sul monte Baldo allevano le scottone (manzo femmina), dove per la maggior parte dell'anno sono libere. La razza è la Garronese veneta, genetica uguale alla Limousine francese, carni magre e saporite (ricorda la fassona piemontese).

IL MENÙ:

-Tartara di scottona di razza Garronese veneta - Risotto al tastasal di Garronese veneta - Tagliata di spider steak di Garronese veneta con patate al forno