Il menù del Ristorante

I CROSTINI

Crostone “Ombre Rosse”

con mozzarella, prosciutto crudo di Parma e formaggio fuso € 9


 

Crostone con Hummus di ceci € 8


 

Bruschetta Pomodoro fresco e basilico € 8


 

Crostini Pasta di salame e scamorza € 9


 

Crostini con acciughe “Rizzoli” in salsa piccante e Burro della Normandia € 10


 


 


 

TAGLIERI

di salumi

Salume Misto :

(Prosciutto crudo di Parma, Coppa e Salame di Felino) € 12


 

Salume Grande:

(Prosciutto crudo di Parma, Coppa, Salame, Fiocchetto, Culaccia e Mortadella ) € 18


 


 

di formaggi

Parmigiano-Reggiano di sola Bruna stagionatura minimo 30 mesi € 10


 

Selezione di 3 formaggi erborinati € 12


 

Selezione di 5 formaggi con miele e noci € 12


 

Selezione di 10 formaggi con miele e marmellate € 17


 


 

TAPAS


 

Torta fritta € 5


 

Torta fritta “Ombre Rosse” (ripiena di gorgonzola) € 7


 

Patatas Bravas € 6

 

Polenta fritta € 5

 

Polenta fritta con lardo e gorgonzola € 8

 

Cavallo pesto (cavàl pisst) € 8

 

Uovo croccante con fonduta di Parmigiano € 8

 

Polpettine di baccalà € 9

 

Terrina di fagiano e pistacchi e chips di pane € 9


 


 

ANTIPASTI


 

Sformatino di asparagi con crema di burrata € 9


 

Cestino di Parmigiano-Reggiano con verdure saltate al Parmigiano € 10


 

Battuta di Fassone Piemontese

e crema fredda di pecorino, nocciole e polvere di liquirizia € 13


 

Degustazione di Mini Hamburger (Chianina, Kobe, Piemontese, Vitello)

con salsa Wasabi e senape in grani € 13


 

Mini Toast di branzino mantecato con glassa al limone e polvere di caffè € 11


 

Tartara di Tonno, riso Venere e salsa Ponzu € 14

 


 

PRIMI PIATTI


 

Tortelli d'erbetta con burro e Parmigiano-Reggiano € 11


 

Vellutata di piselli, cipollotti e feta con crostini € 10


 

Anolini in brodo di terza € 12


 

Cannelloni di cinghiale e besciamella allo zafferano € 13


 

Tagliatelle di funghi (porcini secchi nell’impasto),

crema di Parmigiano e uovo marinato grattugiato € 13


 

Riso Blu con frutti di mare € 15


 

Paccheri cacio e pepe, gambero marinato e zeste di arancia € 15


 


 


 

SECONDI PIATTI


 


 

Vecchia di cavallo € 14


 

Guancialino di maiale stracotto e polenta fritta € 15


 

Controfiletto di Agnello ed il nostro Taboulè € 17


 

Straccetti di cavallo, indivia, radicchio, pomodorini e scalogno € 15


 

Tagliata di manzo affumicata alle erbe aromatiche € 18


 

Bocconcini di baccalà fritto su letto di salicornia del Gargano e olive taggiasche € 15


 

Scottata di tonno con salsa menta e basilico € 20


 


 


 


 


PIATTI VEGETARIANI


 

Torta fritta € 5


 

Torta fritta “Ombre Rosse” (ripiena di gorgonzola) € 7


 

Patatas Bravas € 6


 

Polenta fritta € 5

Crostone con Hummus di ceci € 8


 

Bruschetta Pomodoro fresco e basilico € 8


 

Sformatino di asparagi con crema di burrata € 9


 

Cestino di Parmigiano-Reggiano con verdure saltate al Parmigiano € 10


 

Tortelli d'erbetta con burro e Parmigiano-Reggiano € 11


 

Vellutata di piselli, cipollotti e feta con crostini € 10


 

Verdure alla griglia € 6


 

Insalata Greca (Feta, olive, pomodoro, cetrioli) € 9

Piattone vegetariano (Tomino al forno, verdure grigliate, mini sformatino di asparagi ) € 13


 

Tutti i piatti sono preparati al momento e necessitano del giusto tempo di preparazione.

Alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati e/o congelati.

Per la lista completa di ingredienti e allergeni chiedere al personale di servizio.

Coperto € 3 (solo al Ristorante)