Il menù del Ristorante

I CROSTINI

Bruschetta Pomodoro fresco e basilico € 8

Crostone Tomino e Prosciutto affumicato € 9

Crostone “Ombre Rosse” (mozzarella, prosciutto crudo di Parma e formaggio fuso) € 9

Crostini con acciughe “Rizzoli” in salsa piccante e Burro della Normandia € 10

Crostini con baccalà mantecato su letto di pacchetelle di pomodorini del Vesuvio € 10


 

TAGLIERI

di salumi

Culaccia e Fiocchetto € 12

Salume Misto (Prosciutto crudo di Parma, Coppa e Salame di Felino) € 12

Salume Grande (Prosciutto crudo di Parma, Coppa, Salame, Fiocchetto,
Culaccia e Mortadella ) € 18

 

di formaggi

Parmigiano-Reggiano di sola Bruna stagionatura minimo 30 mesi € 10

Selezione di 5 formaggi con miele e noci € 12

Selezione di 10 formaggi con miele e marmellate € 17

 

TAPAS

Torta fritta € 5

Torta fritta “Ombre Rosse” (ripiena di gorgonzola) € 7

Patatas Bravas € 6

Polenta fritta € 5

Polenta fritta con lardo e gorgonzola € 8

Cavallo pesto (cavàl pisst) € 8

Uovo croccante con fonduta di parmigiano € 8

Polpettine di baccalà € 9

Terrina di faraona con pistacchi e chips di pane € 9

 

ANTIPASTI

Sformatino di funghi con fonduta di taleggio € 9

Battuta di Fassone Piemontese e crema fredda di pecorino, 

nocciole e polvere di liquirizia € 13

Degustazione di Mini Hamburger (Chianina, Kobe, Piemontese, Vitello)

con salsa Wasabi e senape in grani € 13

Mini Toast di rombo mantecato con glassa al limone e polvere di caffè  € 11

Tartara di Tonno con crema di mozzarella e cipolla caramellata € 14

Tonno di galletto con cannellini saltati al timo € 10


 

PRIMI PIATTI

 

Tortelli d'erbetta con burro e Parmigiano-Reggiano € 11

Anolini in brodo di terza € 12

Gnocchi di patate viola con crema di Parmigiano e prosciutto croccante € 12

Cannelloni di capriolo e besciamella vegetale al rosmarino € 13

Garganelli polpo e pomodorini (Giallo Ercolano e Corbarini in acqua di mare) € 16

Lasagnetta zucca e gamberi su pesto di pomodorini secchi  € 15


 

SECONDI PIATTI

 

Vecchia di cavallo € 14

Guancialino di maiale stracotto e polenta fritta € 15

Tagliata di manzo affumicata alle erbe aromatiche € 18

Ragnetto (Spider Steack) di Garronese Veneta con patate al forno
(anche Per due persone, per veri amanti della carne, circa 400g)  € 25

Bocconcini di baccalà fritto su letto di salicornia del Gargano e olive taggiasche € 15

Sashimi di branzino, con glassa all’arancia e polvere alga Nori € 20

Tonno in crosta di semi di Sesamo e Papavero e salsa di soia € 20

 

PIATTI VEGETARIANI

 

Torta fritta € 5

Torta fritta “Ombre Rosse” (ripiena di gorgonzola) € 7

Patatas Bravas € 6

Polenta fritta € 5

Bruschetta Pomodoro fresco e basilico € 8

Sformatino di funghi con fonduta di taleggio  € 9

 

Tortelli d'erbetta con burro e Parmigiano-Reggiano € 11


 

Patate arrosto € 6

Verdure alla griglia € 6

Piattone vegetariano  (Tomino e scamorza al forno, verdure grigliate) € 13



 

Tutti i piatti sono preparati al momento e necessitano del giusto tempo di preparazione.

Alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati e/o congelati.

Per la lista completa di ingredienti e allergeni chiedere al personale di servizio.

Coperto € 3 (solo al Ristorante)