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Il menù del Ristorante

CROSTONI & CROSTINI

 

CROSTONE HUMMUS € 10

POMODORI SECCHI DEL GARGANO/ PACCASASSI DEL CONERO/ZA’ATAR

 

CROSTONE STRACCHINO E BRESAOLA € 10

STRACCHINO DEL MONTE BALDO / BRESAOLA DI GARRONESE VENETA/

CITRONETTE CON LA RUCOLA

CROSTONE “OMBRE ROSSE”  € 10

MOZZARELLA/ PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA/ FORMAGGIO FUSO

CROSTINI ALLE ACCIUGHE “RIZZOLI” IN SALSA PICCANTE € 10

BURRO DI NORMANDIA 

 

CROSTONE GOURMET € 12

SECONDO CREATIVITÀ ESTEMPORANEA DEI NOSTRI CUOCHI


 

TAPAS

 

TORTA FRITTA “OMBRE ROSSE” € 7

(RIPIENA DI GORGONZOLA DOLCE)

 

PATATAS BRAVAS € 6
POLENTA FRITTA CON LARDO E GORGONZOLA € 8

CAVALLO PESTO (CAVÀL PISST) € 8

 

 POLPETTINE DI BACCALÀ, SALSA RAMOULADE € 9

 

POLPETTINE DI CAVALLO CON SALSA  “VECCHIA” € 9

 

POLPETTE DI BOLLITO E LE SALSE DEL BOLLITO € 9


ANDALUSIA € 7

CECI  / COSTE /SPEZIE/PANE DORATO

CHIPS DI PLATANO € 7

CON SALSA BERBERE




 

TAGLIERI DI SALUMI

 

CULACCIA E FIOCCHETTO € 12

TRIS DI SALUMI DI PARMA € 12

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA/ COPPA /SALAME DI FELINO

IL GRANDE TAGLIERE DI SALUMI EMILIANI € 18

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA/ COPPA/SALAME DI FELINO/FIOCCHETTO/
CULACCIA/ MORTADELLA



 

TAGLIERI DI FORMAGGI


 

TRE ETÀ DEL PARMIGIANO REGGIANO € 12

DEGUSTAZIONE DI PARMIGIANO-REGGIANO DI MONTAGNA DI SOLA BRUNA 

(24 - 36 – 60 MESI CIRCA) 

SELEZIONE DI 6 FORMAGGI € 15

CON MIELE E NOCI 

SELEZIONE DI 6 FORMAGGI  “CASARA DEL BALDO”  € 15

CINQUE TOME DA LATTE VACCINO CRUDO E D’ALPEGGIO 

UN ERBORINATO ALLE BACCHE DI  GINEPRO 

CON MARMELLATE ARTIGIANALI 



 

ACCOMPAGNANO I TAGLIERI


 

TORTA FRITTA € 5

POLENTA FRITTA € 5

LA NOSTRA GIARDINIERA € 5




 

ANTIPASTI

 

SFORMATINO DI FUNGHI E FONDUTA € 10

CHIODINI / FINFERLI/PORCINI/TALEGGIO/ PINO MUGO

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE € 13

COLESLAW/CUMINO/SENAPE/ACCIUGHE

QUATTRO PICCOLI HAMBURGER € 14

CHIANINA/ WAGYU/ PIEMONTESE/CAVALLO

 

IL NOSTRO INVOLTINO PRIMAVERA € 14

GAMBERI/AGRETTI/CIPOLLOTTO/CARTA DI RISO

GRANCHIO BLU, CURRY VERDE € 16

LATTE DI COCCO/ CARDAMOMO/ SEDANO RAPA

 

BAKLAVA DI VIGNAROLA, SALSA D’API € 10

CARCIOFI/FAVE/NOCI/MIELE/SENAPE


 

PRIMI PIATTI

 

TORTELLI D'ERBETTA DELLA NONNA LIDIA € 11

CON BURRO E PARMIGIANO-REGGIANO 

GNOCCHI DI PATATE VIOLA € 12

CREMA DI PARMIGIANO E PROSCIUTTO CROCCANTE

 

TAGLIOLINI, RAGÙ D’ AGNELLO  € 15

TAGLIOLINI “EGGERHOF” ALLE ERBE DI MONTAGNA/AGNELLO DELLA NUOVA ZELANDA

 

FUFU € 10

POLENTA DI PLATANO/ORTAGGI E PATATA DOLCE/ ARACHIDI/ SPEZIE 

 

CALAMARATA IN ZIMINO €15

CALAMARI/ERBETTE/POMODORO

 

ORZOTTO € 11

PISELLI/MANDORLE/FRAGOLE



 

SECONDI PIATTI


 

GUANCIALINO DI MAIALE STRACOTTO € 15

CON POLENTA FRITTA

 

TAGLIATA DI MANZO€ 18

(CIRCA 200 gr)

DIAFRAMMA DI GARRONESE VENETA € 18

(CIRCA 300 GR.) 

POLLO ALLA MARINARA € 13

OLIVE/ KEFIR/FINOCCHIETTO/SALICORNIA

RICCIOLA TATAKI € 20

ALOE VERA/ALGA VIOLA/CHIA

CARCIOFO “ALLA GRECA” € 12

 FOGLIA DI VITE/CREMA DI RISO/ KAFFIR LIME/ AGLIO NERO/ BUBBLE CAMOMILLA 



 

PATATE ARROSTO € 6

 

VERDURE A FOGLIA RIPASSATE € 6



 

COPERTO € 3

 

TUTTI I PIATTI SONO PREPARATI AL MOMENTO E NECESSITANO 

DEL GIUSTO TEMPO DI PREPARAZIONE.

ALCUNI INGREDIENTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI E/O CONGELATI.

PER LA LISTA COMPLETA DI INGREDIENTI E ALLERGENI CHIEDERE AL PERSONALE DI SERVIZIO. 

 

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