Il menù del Ristorante
CROSTONI & CROSTINI
CROSTONE HUMMUS € 10
POMODORI SECCHI DEL GARGANO/ PACCASASSI DEL CONERO/ZA’ATAR
CROSTONE STRACCHINO E BRESAOLA € 10
STRACCHINO DEL MONTE BALDO / BRESAOLA DI GARRONESE VENETA/
CITRONETTE CON LA RUCOLA
CROSTONE “OMBRE ROSSE” € 10
MOZZARELLA/ PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA/ FORMAGGIO FUSO
CROSTINI ALLE ACCIUGHE “RIZZOLI” IN SALSA PICCANTE € 10
BURRO DI NORMANDIA
CROSTONE GOURMET € 12
SECONDO CREATIVITÀ ESTEMPORANEA DEI NOSTRI CUOCHI
TAPAS
TORTA FRITTA “OMBRE ROSSE” € 7
(RIPIENA DI GORGONZOLA DOLCE)
PATATAS BRAVAS € 6
POLENTA FRITTA CON LARDO E GORGONZOLA € 8
CAVALLO PESTO (CAVÀL PISST) € 8
POLPETTINE DI BACCALÀ, SALSA RAMOULADE € 9
POLPETTINE DI CAVALLO CON SALSA “VECCHIA” € 9
POLPETTE DI BOLLITO E LE SALSE DEL BOLLITO € 9
ANDALUSIA € 7
CECI / COSTE /SPEZIE/PANE DORATO
CHIPS DI PLATANO € 7
CON SALSA BERBERE
TAGLIERI DI SALUMI
CULACCIA E FIOCCHETTO € 12
TRIS DI SALUMI DI PARMA € 12
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA/ COPPA /SALAME DI FELINO
IL GRANDE TAGLIERE DI SALUMI EMILIANI € 18
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA/ COPPA/SALAME DI FELINO/FIOCCHETTO/
CULACCIA/ MORTADELLA
TAGLIERI DI FORMAGGI
TRE ETÀ DEL PARMIGIANO REGGIANO € 12
DEGUSTAZIONE DI PARMIGIANO-REGGIANO DI MONTAGNA DI SOLA BRUNA
(24 - 36 – 60 MESI CIRCA)
SELEZIONE DI 6 FORMAGGI € 15
CON MIELE E NOCI
SELEZIONE DI 6 FORMAGGI “CASARA DEL BALDO” € 15
CINQUE TOME DA LATTE VACCINO CRUDO E D’ALPEGGIO
UN ERBORINATO ALLE BACCHE DI GINEPRO
CON MARMELLATE ARTIGIANALI
ACCOMPAGNANO I TAGLIERI
TORTA FRITTA € 5
POLENTA FRITTA € 5
LA NOSTRA GIARDINIERA € 5
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ANTIPASTI
SFORMATINO DI FUNGHI E FONDUTA € 10
CHIODINI / FINFERLI/PORCINI/TALEGGIO/ PINO MUGO
BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE € 13
COLESLAW/CUMINO/SENAPE/ACCIUGHE
QUATTRO PICCOLI HAMBURGER € 14
CHIANINA/ WAGYU/ PIEMONTESE/CAVALLO
IL NOSTRO INVOLTINO PRIMAVERA € 14
GAMBERI/AGRETTI/CIPOLLOTTO/CARTA DI RISO
GRANCHIO BLU, CURRY VERDE € 16
LATTE DI COCCO/ CARDAMOMO/ SEDANO RAPA
BAKLAVA DI VIGNAROLA, SALSA D’API € 10
CARCIOFI/FAVE/NOCI/MIELE/SENAPE
PRIMI PIATTI
TORTELLI D'ERBETTA DELLA NONNA LIDIA € 11
CON BURRO E PARMIGIANO-REGGIANO
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GNOCCHI DI PATATE VIOLA € 12
CREMA DI PARMIGIANO E PROSCIUTTO CROCCANTE
TAGLIOLINI, RAGÙ D’ AGNELLO € 15
TAGLIOLINI “EGGERHOF” ALLE ERBE DI MONTAGNA/AGNELLO DELLA NUOVA ZELANDA
FUFU € 10
POLENTA DI PLATANO/ORTAGGI E PATATA DOLCE/ ARACHIDI/ SPEZIE
CALAMARATA IN ZIMINO €15
CALAMARI/ERBETTE/POMODORO
ORZOTTO € 11
PISELLI/MANDORLE/FRAGOLE
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SECONDI PIATTI
GUANCIALINO DI MAIALE STRACOTTO € 15
CON POLENTA FRITTA
TAGLIATA DI MANZO€ 18
(CIRCA 200 gr)
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DIAFRAMMA DI GARRONESE VENETA € 18
(CIRCA 300 GR.)
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POLLO ALLA MARINARA € 13
OLIVE/ KEFIR/FINOCCHIETTO/SALICORNIA
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RICCIOLA TATAKI € 20
ALOE VERA/ALGA VIOLA/CHIA
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CARCIOFO “ALLA GRECA” € 12
FOGLIA DI VITE/CREMA DI RISO/ KAFFIR LIME/ AGLIO NERO/ BUBBLE CAMOMILLA
PATATE ARROSTO € 6
VERDURE A FOGLIA RIPASSATE € 6
COPERTO € 3
TUTTI I PIATTI SONO PREPARATI AL MOMENTO E NECESSITANO
DEL GIUSTO TEMPO DI PREPARAZIONE.
ALCUNI INGREDIENTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI E/O CONGELATI.
PER LA LISTA COMPLETA DI INGREDIENTI E ALLERGENI CHIEDERE AL PERSONALE DI SERVIZIO.
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