Il menù del Ristorante

TAPAS


 

Cavallo pesto con melanzana grigliata e crema siciliana € 8

Patatas Bravas € 6

Polenta fritta € 5

Bruschetta con pomodoro fresco e basilico € 7

Crostini con acciughe in salsa piccante “Rizzoli” e Brillant-Savarin € 10

Crostone “Ombre Rosse” con mozzarella, crudo e formaggio fuso € 8

Torta fritta € 5

Torta fritta “Ombre Rosse” (con ripieno di pasta di acciughe Rizzoli) € 5

Polpette di baccalà € 8

Pesciolini latterini pastellati in polvere di Wasabi e fritti € 7


 

TAGLIERI

Tagliere piccolo di salumi emiliani € 12

Tagliere grande di salumi emiliani € 16


 

Selezione di 5 formaggi con miele e noci € 12

Selezione di 10 formaggi con mostarde fatte in casa € 17


 

 

PIATTI VEGETARIANI

Torta fritta € 5

Polenta fritta € 5

Patatas Bravas € 6

Verdure alla griglia € 5

Bruschetta con pomodoro fresco e basilico € 7

Cestino di Parmigiano-Reggiano con verdure saltate e pomodoro fresco € 9

Sformatino di melanzane e ricotta con coulis di pomodoro e menta € 9

Crema di pomodoro e menta con burrata pugliese € 9

Tortelli d'erbetta con burro e Parmigiano-Reggiano € 10


 

 

ANTIPASTI

Sformatino di melanzane e ricotta con coulis di pomodoro e menta € 9

Cestino di Parmigiano-Reggiano con verdure saltate e pomodoro fresco € 9

Tàrtara di filetto di cavallo € 13

Degustazione di Mini Hamburger (Chianina, Kobe, Piemontese, Vitello)

con salsa Wasabi, senape in grani e rafano € 12

Salmone scozzese affumicato e crostini di pane e yogurt greco aromatizzato

con lime e finocchietto € 12



 

PRIMI PIATTI

Crema di pomodoro e menta con burrata pugliese € 9

Tortelli d'erbetta con burro e Parmigiano-Reggiano € 10

Paccheri alla gricia € 10

Strigoli al pesto di basilico e gamberi € 12

Spaghetti alla chitarra con bottarga di muggine, pistacchi e

pane aromatizzato al rosmarino € 12



 

SECONDI PIATTI

Vecchia di cavallo € 12

Filettini di maiale in salsa di senape di Digione € 14

Filetto di cavallo alla griglia con spinaci alla parmigiana € 20

Tagliata di manzo affumicata alle erbe aromatiche € 18

Bocconcini di baccalà sfumato al vino bianco e fiori capperi € 14

Tataki di tonno con zucchine alla scapece € 20


 

DESSERT

Cheesecake al passion fruit e amarene Fabbri € 7

 

Sformatino al cioccolato e crema inglese € 7

 

Sbrisolona con zabaione al nocino € 7

 

Panna cotta alla fragola € 7

 

Guazzetto di frutta fresca di stagione, aromatizzato alle spezie € 7