Barolo"Pernanno" Riserva 2013 Sobrero Francesco
Produttore:
Sobrero Francesco
Etichetta:
Barolo Riserva Pernanno
Annata:
2013
Nazione:
Italia
Regione:
Piemonte
Denominazione:
Barolo Riserva DOCG
Vitigni:
Nebbiolo
Tipologia:
Rosso
Dal sito del produttore:
Comune di produzione: Castiglione Falletto. Uva: Nebbiolo: 70% Michet, 20% Rosè e 10% Lampia. Prima annata di produzione: dal
1993 come Barolo Pernanno, dal 1998 come riserva. Produzione annua: 3.500 bottiglie. Superficie del vigneto: 1 ettaro. Esposizione
e altimetria: 350 metri esposizione sud-est. Tipologia del terreno: sabbioso – roccioso con venature calcaree. Sistema di allevamento e
densità d’impianto: controspalliera Guyot con 4.000 piante ettaro. Età media delle viti in produzione: 75 anni: anno d’impianto 1946. Resa
per ettaro: 45 quintali ettaro.
Vinificazione e affinamento: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in acciaio a capello sommerso per circa 50 giorni,
con rimontaggi all’aria e automatici. Fermentazione malolattica in acciao e affinamento in botte grande di rovere (circa 25 hl) per almeno 36
mesi. Imbottigliamento senza filtrazione. Note di degustazione: Colore rubino brillante splendente e luminoso. Profumi con prevalenza di note
selvatiche, sfumature di cuoio, mazzetto odoroso, cacao, cipria, che aprono poi su note più calde ed evolute di funghi secchi, humus, rosa
canina. Al gusto ampio ricco, strutturato, con salda struttura tannica, grande stoffa e persistenza una grande ampia espressione di frutta, con
terrosità spiccata, e ripresa delle note di cacao, cuoio, con una vivace acidità finale che dà lunghezza e persistenza al bicchiere. Consigli di
abbinamento a tavola: Brasato al Barolo, preparazioni a base di carni rosse e selvaggina, formaggio stagionato.
Prezzo asporto/consegna:
60 €
Non disponibile
Prezzo al tavolo:
85 €
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"Tutti i vini della nostra cantina derivano da un lungo percorso di ricerca, iniziato nel 1995 con l'apertura di Ombre Rosse, che prosegue tutt'oggi. Crediamo nell'etica delle persone, che si riflette nei vini che producono, e in base a questo scegliamo il nostro assortimento. È la nostra passione, è la nostra vita."
Giovanni e Nicola Maestri