D'araprì Pas Dosé NV D'Araprì

È frutto del felice connubio tra il Pinot Nero e il vitigno autoctono Bombino Bianco. Siamo in Puglia, sull'Altopiano della Murgia a San Severo, in provincia di Foggia. Una terra fenomenale per la produzione di vini di qualità, troppo spesso dimenticata. Terreni argilloso-calcarei, leggere pendenze, la presenza del Parco Nazionale del Gargano e l'influenza del Mare Adriatico a temperare il clima. Clima che risulta quindi molto diverso dalla classica immagine di una Puglia torrida: inverni freddi, escursioni termiche importanti, piogge ben più presenti che più a sud. Minimo 30 mesi sui lieviti, per arrivare a un Metodo Classico che sprizza energia e freschezza da tutte le bolle, con sentori di piccola pasticceria, sfumature vegetali e ricordi di albicocca sul finale in bocca. Il Pas Dosé di D'Araprì ha vinto la sfida delle bollicine d'Italia di Ombre Rosse del 14/11/2020, come "Miglior Spumante da territorio di nicchia".