Viaggio in Borgogna: una degustazione da nord e sud della più famosa Côte del mondo
Dalla Borgogna provengono alcuni dei vini più ricercati al mondo: a innumerevoli denominazioni corrispondono altrettante sfaccettature...
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- 10 feb 2021
La Toscana in Rosso: una degustazione a tutto tondo per ricominciare l'anno
Ripartire con una degustazione di vini rossi dalla Toscana non poteva che essere di buon auspicio, con 26 etichette da 13 produttori...
- 5 feb 2021
Cannonau di Sardegna 'Zibbo' 2017, Cantina Marco Canneddu - Appunti di degustazione
Un sorso di Cannonau e una sera di riflessione ci riportano in Sardegna, a Mamoiada
- 14 gen 2021
I primi 20 anni delle Ombre - 12/05/2016
5 anni fa, nel 2016, Ombre Rosse compiva vent'anni di attività e all'indomani della festa di "compleanno", Mamma Angela scriveva...
- 7 dic 2020
Rinaldi, Barolo 1999 - Stappare per festeggiare, stappare per protestare
Domenica 6/12 abbiamo finalmente riaperto il servizio di Enoteca e Ristorante: una gioia immensa... Tanto da dover festeggiare così.
- 26 nov 2020
Caprera, Le Vasche Montepulciano d'Abruzzo DOC 2017 - Appunti di degustazione
A volte un vino lo si sceglie per il nome o per il vitigno, altre ancora capita di sceglierlo per un colpo d'occhio all'etichetta...
- 23 nov 2020
Lettera aperta sul senso dell'Enoteca e il significato del Vino
Riprendiamo la riflessione sul ruolo dell'Enoteca e dicamo la nostra: parlando di storie, di significati, di comunicazione del Vino.
- 20 nov 2020
Tenuta di Valgiano, Valgiano Rosso 1999 - Appunti di degustazione
Tenuta di Valgiano 1999: a 21 anni dalla vendemmia, ci presenta al calice una toscana energica, che pare gridare gioia e compiacimento.
- 16 nov 2020
Bollicine da nord a sud: dalla degustazione di spumanti italiani molte curiosità e qualche vincitore
Tra bollicine Metodo Classico, Martinotti e Rifermentati in bottiglia: 24 produttori da tutta Italia, più di un vincitore finale.
- 13 nov 2020
Appunti di degustazione - Ausonia Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2016
Sempre bello fermarsi a riflettere sui vini in carta e riassaggiarli: questa volta è il turno di Apollo 2016, il Montepulciano di Ausonia
- 9 nov 2020
La sfida del Pinot Nero italiano: i risultati dalla degustazione in Ombre Rosse
Una battaglia durata 2 giorni, a suon di calici riempiti di Pinot Nero, di riflessioni su territori e impronte stilistiche
- 5 nov 2020
Racconti DiVini a Ombre Rosse: Andrea Baroni, il giovane sommelier e i vini della cometa 1811
Nei libri di Andrea Baroni l'omaggio alle stanze, alla passione, alle persone e ai vini di Ombre Rosse, tra degustazioni ai limiti...
- 3 nov 2020
Degustazione di vino in tempo di Covid-19: Vignaioli Etici alla ribalta da Ombre Rosse
Grande affluenza nel weekend di fine ottobre, per una degustazione che ha segnato da spartiacque in questo periodo difficile per il settore
- 31 ott 2020
Ombre Rosse - Noi ci siamo
Ombre Rosse è una porta che si apre al gusto, ai sapori, alla cultura: è la nostra passione, e per questo faremo in modo che rimanga...
- 3 ott 2019
il Ristorante
Come poter inaugurare diversamente questo spazio? Son fotografo e sono ristoratore, allora ecco qui le mie foto del mio ristorante.
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